インタビュー

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#44 Do you love ”Cheese”? ~世界中のチーズをチーズケーキに~

2014.12.01

#44 Do you love ”Cheese”?

~世界中のチーズをチーズケーキに~

 

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地下鉄富沢駅より車で5分の住宅街に、チーズケーキを愛してやまない渡沢夫婦が経営するチーズケーキ専門店「ワールドベイクドチーズケーキ」がある。

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世界中には2000種ともいわれるチーズが存在するそうだ。そのチーズの味わいは地域や種類でもちろん一つひとつ違う。だからこそ、それぞれのチーズに合わせた一番おいしい食べ方ができるチーズケーキを作りたいとレシピの研究を重ね、その数いまや150を越える。そんなチーズ好きなご主人も、以前はプロセスチーズが苦手なため、チーズは受付なかったという。だが奥様がつくるチーズケーキでナチュラルチーズの魅力にとりつかれ、いまではナチュラルチーズの伝道師として、基本は通販での販売がメインでありながらも、お客様との対話を大事にしたいと、自宅を店舗にしたり催事へも積極的に参加している。「チーズにもっと興味を持ってほしい」とにこやかに語る渡沢夫婦。そんな2人の人柄に惚れてか、わざわざタクシーで自宅店舗に乗り付け商品を購入するファンもいるという。夢は世界中のチーズをチーズケーキにすること。きっとその夢も叶う日もくるだろう。

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店舗では、世界のチーズを使用し、珈琲紅茶に合う商品とワインなどに合う商品と大きく2種類全10種類を用意。チーズケーキで世界旅行を楽しんでみてはいかがでしょう。

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店舗情報

ワールドベイクドチーズケーキ 

982-0032

宮城県仙台市太白区富沢字宮崎55

Tel 022-243-2270
Fax 022-243-2270

・営業時間10:00-18:00

・定休日  土日祝

※(夫婦2人のみで手作りの為、商品状況によりお休みとなる場合あり。

ご来店の際は、お気軽に問い合わせ下さい)

http://tomizawa.wix.com/w-b-c

(記事 後藤光正)

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